--- url: 'https://www.viajaquepassa.com.br/o-que-comer-em-buenos-aires/' title: 'O que comer em Buenos Aires: 17 pratos típicos argentinos para experimentar na capital' author: name: Danielle Assis url: 'https://www.viajaquepassa.com.br/author/danielle-assis/' date: '2026-09-04T12:00:25-03:00' modified: '2026-09-04T13:35:15-03:00' type: post categories: - América - Argentina - Destaques - Mundo tags: - Argentina - Buenos Aires image: 'https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/empanada-argentina.jpg' published: true --- # O que comer em Buenos Aires: 17 pratos típicos argentinos para experimentar na capital Com clássicos como o *asado*, as *empanadas* e o tradicional *dulce de leche*, a gastronomia da Argentina é, sem dúvida, um dos grandes símbolos do país. Por isso, ao planejar uma viagem para Buenos Aires, vale reservar espaço no roteiro (e no estômago) para descobrir o que comer no destino. Buenos Aires se destaca pela cena gastronômica diversa, reunindo desde restaurantes tradicionais e cafés históricos até estabelecimentos contemporâneos comandados por chefs renomados. A forte herança dos imigrantes europeus, principalmente italianos e espanhóis, também aparece à mesa, nas massas, pizzas, milanesas, doces e diversas outras receitas incorporadas à culinária portenha. Aqui, você encontra um roteiro gastronômico com dicas para provar os principais pratos típicos da Argentina, assim como uma lista com alguns endereços imperdíveis de onde comer em Buenos Aires. Confira! - [O QUE SABER ANTES DE DECIDIR O QUE E ONDE COMER EM BUENOS AIRES](#o_que_saber_antes_de_decidir_o_que_e_onde_comer_em_buenos_aires) [Entendendo os estabelecimentos argentinos](#entendendo_os_estabelecimentos_argentinos) - [A cultura por trás da gastronomia argentina](#a_cultura_por_tras_da_gastronomia_argentina) - [Hábitos tradicionais dos hermanos](#habitos_tradicionais_dos_hermanos) - [17 PRATOS TÍPICOS ARGENTINOS PARA COMER EM BUENOS AIRES](#17_pratos_tipicos_argentinos_para_comer_em_buenos_aires) [Asado e parrilla argentina](#asado_e_parrilla_argentina) - [Choripán](#choripan) - [Milanesa](#milanesa) - [Empanadas argentinas](#empanadas_argentinas) - [Provoleta](#provoleta) - [Matambre](#matambre) - [Ñoquis del 29](#noquis_del_29) - [Massas artesanais](#massas_artesanais) - [Pizza portenha](#pizza_portenha) - [Fugazzeta](#fugazzeta) - [Dulce de leche](#dulce_de_leche) - [Alfajor argentino](#alfajor_argentino) - [Panquecas com doce de leite](#panquecas_com_doce_de_leite) - [Medialunas](#medialunas) - [Chocotorta](#chocotorta) - [Helado artesanal argentino](#helado_artesanal_argentino) - [Vinhos argentinos](#vinhos_argentinos) - [ONDE COMER EM BUENOS AIRES: ENDEREÇOS ICÔNICOS](#onde_comer_em_buenos_aires_enderecos_iconicos) [Don Julio](#don_julio) - [La Cabrera](#la_cabrera) - [La Brigada](#la_brigada) - [La Carnicería](#la_carniceria) - [La Reverde](#la_reverde) - [La Choripanería](#la_choripaneria) - [El Preferido de Palermo](#el_preferido_de_palermo) - [Café Tortoni](#cafe_tortoni) - [Confeitaria Las Violetas](#confeitaria_las_violetas) - [El Ateneo Grand Splendid](#el_ateneo_grand_splendid) - [Pizzería Güerrín](#pizzeria_guerrin) - [El Cuartito](#el_cuartito) - [Florería Atlántico](#floreria_atlantico) - [Mercado de San Telmo](#mercado_de_san_telmo) - [Heladerías](#heladerias) - [DICAS PRÁTICAS PARA COMER BEM EM BUENOS AIRES](#dicas_praticas_para_comer_bem_em_buenos_aires) ## O QUE SABER ANTES DE DECIDIR O QUE E ONDE COMER EM BUENOS AIRES Para aproveitar melhor a gastronomia em Buenos Aires, vale conhecer alguns costumes locais e entender as diferenças entre os estabelecimentos da cidade. Assim, fica mais fácil escolher onde comer, evitar expectativas erradas e viver uma experiência mais próxima da rotina portenha. Em Buenos Aires, sentar-se à mesa também é uma forma de socializar. Refeições demoradas, encontros em cafés e longas conversas acompanhadas de comida e vinho fazem parte da cultura local. Abaixo, explico alguns conceitos que ajudam na hora de montar o roteiro gastronômico. ### Entendendo os estabelecimentos argentinos Ao caminhar por Buenos Aires, você encontrará parrillas, bodegones, cantinas, Bares Notables e restaurantes dos mais variados estilos. Embora as categorias às vezes se misturem, cada uma tem características próprias. As **parrillas** são restaurantes especializados em carnes preparadas na grelha sobre brasas. Os cortes bovinos são as grandes estrelas do cardápio, mas também é comum encontrar linguiça (chorizo), morcela (morcilla), frango, carne suína e as chamadas achuras, como mollejas, rins e chinchulines. Entre os cortes mais apreciados estão o bife de chorizo, o ojo de bife e o asado de tira. Os **bodegones**, por sua vez, são restaurantes tradicionais e populares de bairro, conhecidos pelo ambiente informal, atendimento sem cerimônia e porções generosas. Seus cardápios refletem a herança dos imigrantes espanhóis e italianos e costumam incluir massas, milanesas, carnes, tortillas, frutos do mar e outros clássicos da cozinha portenha. As **cantinas** têm um conceito semelhante, mas são ainda mais associadas à tradição italiana. Massas, molhos, pizzas e pratos com peixes e frutos do mar aparecem com frequência nos menus. Na prática, porém, a diferença entre cantina e bodegón nem sempre é clara, e muitos lugares reúnem características dos dois estilos. Já os **Bares Notables** são estabelecimentos reconhecidos oficialmente pela cidade por sua relevância histórica, cultural ou arquitetônica. Mais do que lugares para tomar um café, eles preservam parte da memória de Buenos Aires e de antigos encontros políticos, artísticos e literários. O Café Tortoni, fundado em 1858, é um dos exemplos mais famosos. Por fim, a categoria **restaurantes** é mais ampla e inclui desde casas simples até endereços de alta gastronomia, com cardápios que podem variar bastante, assim como acontece no Brasil. ### A cultura por trás da gastronomia argentina Para os argentinos, parrillas, cafés históricos e confeitarias são mais do que simples lugares para comer. Muitos desses estabelecimentos guardam histórias, preservam tradições e ajudam a construir a própria identidade cultural do país. O ***asado***, por exemplo, está diretamente ligado à tradição campeira argentina. Mais do que uma refeição, **é um verdadeiro ritual social**, uma oportunidade para reunir familiares e amigos ao redor da *parrilla*, geralmente durante várias horas e sem nenhuma pressa. Os cafés também ocupam um lugar especial na cultura portenha. Impulsionados, em parte, pela intensa imigração europeia entre o fim do século XIX e o início do século XX, muitos deles se transformaram em pontos de encontro de escritores, artistas, músicos e políticos. Suas mesas foram cenário de debates, reuniões informais e produções literárias, uma tradição preservada até hoje pelos chamados **Bares Notables**. Já as confeitarias, cantinas e restaurantes refletem principalmente influências italianas e espanholas, além de referências francesas presentes na confeitaria e nos cafés mais elegantes. Ao chegarem ao país, os imigrantes trouxeram receitas que foram adaptadas aos ingredientes e costumes locais, dando origem a uma gastronomia com identidade própria. ### Hábitos tradicionais dos hermanos Você sabia que, na Argentina, é normal **jantar depois das 21h**? Por isso, não é incomum ver restaurantes cheios por volta das 23h, mesmo durante a semana. Muitos, inclusive, abrem para o jantar apenas depois das 19h. Para driblar a fome até esse horário, os argentinos costumam fazer um lanche da tarde entre 17h e 19h, chamado de ***merienda***. Os demais horários de refeição são mais parecidos com os do Brasil. Outro hábito marcante é a **presença do vinho à mesa**. Na Argentina, a bebida não fica restrita a celebrações especiais e costuma acompanhar refeições mais demoradas, sobretudo em restaurantes. Também vale reservar espaço para a sobremesa! Confeitarias e sorveterias fazem parte da rotina portenha, e doces como *alfajores*, *flan con dulce de leche* e *helado* aparecem com frequência depois das refeições. --- Leia também: - [Onde ficar em Buenos Aires: melhores bairros e dicas de hotéis](https://www.viajaquepassa.com.br/onde-ficar-buenos-aires/) - [Roteiro em Buenos Aires: dicas para 3, 4 ou 5 dias de viagem!](https://www.viajaquepassa.com.br/roteiro-buenos-aires/) - [Roteiro express de 1 dia em Buenos Aires: o que fazer em pouco tempo na capital argentina](https://www.viajaquepassa.com.br/roteiro-1-dia-buenos-aires/) - [O que fazer em Buenos Aires: 20 atrações imperdíveis!](https://www.viajaquepassa.com.br/o-que-fazer-buenos-aires/) --- ## 17 PRATOS TÍPICOS ARGENTINOS PARA COMER EM BUENOS AIRES Para te ajudar a decidir o que comer em Buenos Aires, reunimos a seguir alguns dos principais pratos típicos da culinária argentina. Assim, fica mais fácil entender o que pedir e escolher as opções que mais combinam com o seu paladar. ### Asado e parrilla argentina ![Carnes assando na parilla argentina](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/asado-argentino.jpg) Foto: Getty Images Embora os dois termos apareçam juntos com frequência, eles não significam exatamente a mesma coisa. A **parrilla** é a grelha usada para preparar os alimentos sobre as brasas e também dá nome aos restaurantes especializados nesse tipo de culinária. Já o **asado** é a refeição (e todo o ritual social em torno dela) que reúne carnes, linguiças, miúdos, queijos e, muitas vezes, vegetais preparados na brasa. Nas parrillas de Buenos Aires, estes são alguns dos cortes bovinos mais encontrados:   - **Bife de chorizo**: corte alto, macio e sem osso, semelhante ao contrafilé brasileiro e um dos mais tradicionais da Argentina; - **Bife ancho**: corte com mais marmoreio, correspondente ao *ribeye*; - **Asado de tira**: costela bovina cortada transversalmente em tiras; - **Vacío**: corte retirado da região lateral do animal, próximo à fraldinha brasileira; - **Entraña**: músculo do diafragma, conhecido pelo sabor intenso.   Também é comum encontrar ***chorizo**,* a linguiça argentina; ***morcilla***, semelhante à morcela; e ***mollejas***, geralmente preparadas com o timo bovino. Esses itens fazem parte das chamadas ***achuras*** e costumam ser servidos como entrada ou acompanhando os cortes principais. Como o asado é um dos pratos mais tradicionais da Argentina, não faltam endereços para experimentá-lo em Buenos Aires. Mas o melhor lugar para prová-los é, justamente, nas *parrillas*. ### Choripán ![Sanduíche de choripán, prato típico da Argentina](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/choripan-argentina.jpg) Foto: Getty Images O **choripán** é uma das comidas de rua mais tradicionais da Argentina. A receita combina **pão crocante** com **chorizo** (a linguiça argentina) e geralmente leva chimichurri ou salsa criolla (um molho semelhante ao vinagrete, preparado com cebola, tomate e pimentão). O nome vem justamente da junção de *chorizo* com *pan*. Simples, saboroso e fácil de comer, o sanduíche está bastante associado aos asados, aos encontros entre amigos e aos dias de futebol. Em Buenos Aires, você poderá comer o choripán em parrillas, lanchonetes, mercados gastronômicos e casas especializadas. Uma das regiões mais tradicionais para prová-lo é a **Costanera**, onde estão os famosos carrinhos de rua à beira do rio. ### Milanesa ![Prato com milanesa argentina, comida para provar em Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/milanesa-argentina.jpg) Foto: Getty Images A **milanesa argentina** não é muito diferente do bife à milanesa preparado no Brasil. O prato conquistou um lugar especial na gastronomia do país e aparece com frequência nas mesas familiares e nos cardápios dos *bodegones*. A versão mais tradicional é preparada com uma fatia fina de carne bovina empanada e frita, mas também existem opções feitas com frango ou porco, além de versões assadas. Outra variedade muito popular é a **milanesa a la napolitana**. Nela, a carne empanada recebe molho de tomate, presunto e queijo antes de ir ao forno (um pouco mais próxima da nossa parmegiana). Apesar do nome, o prato não surgiu em Nápoles. A versão mais difundida da história conta que ele nasceu durante a década de 1940 em um restaurante chamado Nápoli, localizado perto do Luna Park, em Buenos Aires. Para disfarçar uma milanesa que havia passado do ponto, o cozinheiro teria acrescentado tomate, presunto e queijo, e a improvisação acabou entrando para o cardápio. Batatas fritas, purê de batata ou salada costumam acompanhar o prato. Em alguns estabelecimentos, as porções são tão grandes que podem ser facilmente compartilhadas. ### Empanadas argentinas ![Diferentes empanadas argentinas com molhos](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/empanada-argentina.jpg) Foto: WØM | Creative Studio via [Unsplash](https://unsplash.com/pt-br/@womcreativestudio) As **empanadas** são outro prato típico da Argentina e não poderiam ficar de fora dessa lista de o que comer em Buenos Aires. Elas são feitas com uma massa fina em formato de meia-lua e podem ser **assadas ou fritas**, embora as versões assadas sejam mais comuns na capital. O fechamento trançado das bordas é chamado de *repulgue*. Além de impedir que o recheio escape, ele pode ajudar a diferenciar os sabores, embora os formatos utilizados não sigam necessariamente um padrão em todos os estabelecimentos. Entre os recheios mais tradicionais está o de carne (moída ou cortada na ponta da faca), que pode levar cebola, ovo cozido, azeitona e, em algumas receitas, uvas-passas. Também são muito comuns as opções de frango, presunto e queijo, queijo com cebola e humita (essa última feita à base de milho). ### Provoleta ![Provoleta, prato para comer em Buenos Aires, Argentina](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/provoleta-argentina.jpg) Foto: Getty Images A **provoleta** é um queijo grelhado típico da Argentina, inspirado no provolone italiano e incorporado à tradição do asado. É uma das entradas mais comuns nas parrillas de Buenos Aires. O queijo é cortado em uma fatia grossa e levado à parrilla ou a uma pequena frigideira de ferro até formar uma crosta dourada por fora e ficar macio por dentro. Normalmente, vem temperado com orégano, pimenta, chimichurri ou azeite. Ela é servida bem quente, antes dos cortes de carne, muitas vezes acompanhada de pão. ### Matambre ![Corte de matambre, carne típica da Argentina](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/matambre-argentina.jpg) Foto: Getty Images O **matambre** é um corte bovino fino e comprido, retirado da região localizada entre a pele e as costelas do animal. Seu nome costuma ser associado à expressão espanhola *matar la hambre*, ou “matar a fome”. Segundo a explicação tradicional, o corte era preparado rapidamente para saciar a fome enquanto as outras carnes do asado levavam mais tempo para ficar prontas. Uma das formas de preparo é o matambre a la parrilla, assado diretamente na grelha. Como é uma carne fina, o preparo exige cuidado para que não fique duro. Outra versão bastante conhecida é o **matambre a la pizza**, coberto com molho de tomate, queijo, orégano e outros ingredientes antes de voltar ao fogo. Há ainda o **matambre arrollado**, no qual a carne é recheada com ingredientes como ovos cozidos, cenoura, pimentão e ervas. Depois, ela é enrolada, amarrada e cozida. O prato costuma ser servido frio e cortado em fatias, principalmente como entrada e em celebrações familiares. ### Ñoquis del 29 ![Prato de nhoque](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/nhoque-argentina.jpg) Foto: Getty Images Se você estiver em Buenos Aires em um dia 29, aproveite para participar de uma das tradições gastronômicas mais curiosas da Argentina: os **ñoquis del 29**, ou nhoques do dia 29. O costume consiste em **comer nhoque no dia 29 de cada mês** e colocar uma nota de dinheiro embaixo do prato para atrair prosperidade e abundância. Depois da refeição, muitas pessoas guardam o dinheiro como uma espécie de amuleto até o mês seguinte. Ligada à imigração italiana, a tradição ultrapassa os cardápios dos restaurantes e também está presente nas casas argentinas, reunindo famílias e amigos em torno da mesa. Se a sua viagem coincidir com a data, vale procurar uma cantina ou restaurante italiano e entrar na brincadeira. ### Massas artesanais ![Prato de massa artesanal recheada](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/massa-artesanal-argentina.jpg) Foto: valepessacg A forte influência italiana na culinária argentina também aparece nas **massas artesanais**, muito presentes em cantinas, bodegones e restaurantes de Buenos Aires. As receitas chegaram principalmente com os imigrantes italianos que se estabeleceram no país e, com o tempo, foram incorporadas ao cotidiano argentino, ganhando adaptações e características próprias. Além dos nhoques, fazem sucesso as massas recheadas, como ravioles e sorrentinos, e as massas longas, como espaguete e talharim. Elas costumam vir acompanhadas de molhos generosos, como tomate, pesto, creme, quatro queijos e estofado de carne. Inclusive, fuma das melhores refeições que tive na Argentina foi justamente em um restaurante de tradição italiana. ### Pizza portenha ![Pizza Portenha, prato para comer em Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/pizza-portenha-argentina.jpg) Foto: anurakphotographer A **pizza portenha** nasceu da influência dos imigrantes italianos, mas ganhou uma identidade própria em Buenos Aires. Ao contrário da pizza italiana mais fina, a versão mais emblemática da cidade costuma ter massa alta, macia, pouco molho de tomate e uma quantidade generosa de muçarela. Em muitas pizzarias tradicionais, ela é preparada **al molde**, em formas altas. Mas também existem as versões **media masa**, um pouco menos espessas, e a **la piedra**, de massa mais fina e crocante. Ou seja, nem toda pizza de Buenos Aires é grossa, embora a versão alta e carregada de queijo seja a mais característica. Outro detalhe clássico são as azeitonas verdes, frequentemente colocadas inteiras sobre cada pedaço. Para uma experiência bem portenha, vale pedir uma fatia no balcão e comê-la de pé, como muitos moradores fazem nas pizzarias tradicionais. ### Fugazzeta ![Pedaço de fugazzeta recheada, comida típica de Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/fugazzeta-argentina.jpg) Foto: [Infobae](https://www.infobae.com/mexico/) A **fugazzeta** é uma das criações mais características das pizzarias de Buenos Aires. Ela surgiu a partir da *fugazza*, uma pizza de massa mais alta e coberta com bastante cebola, sem molho de tomate. A fugazzeta segue a mesma ideia, mas acrescenta uma generosa quantidade de queijo. A massa costuma ser macia e espessa, com muçarela e uma camada de cebola por cima, e pode ser finalizada com orégano e um fio de azeite. Outra versão comum é a **fugazzeta rellena**, feita com duas camadas de massa e muito queijo no meio. A receita é atribuída à pizzaria da família Banchero, de origem genovesa, e hoje aparece no cardápio de praticamente todas as pizzarias tradicionais da cidade. ### Dulce de leche ![Doce de leite argentino](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/doce-de-leite-argentino-1-1024x683.jpg) Foto: Getty Images Ah, o **doce de leite argentino**! Uma das histórias mais conhecidas afirma que ele teria surgido por acaso em 1829, na região de Cañuelas, quando uma mistura de leite e açúcar foi esquecida no fogo e se transformou em um creme espesso e caramelizado. No entanto, essa narrativa é considerada uma lenda tradicional, e não uma origem historicamente comprovada. Independentemente de quem o inventou, o *dulce de leche* se tornou um dos maiores símbolos da gastronomia argentina. Ele aparece em alfajores, sorvetes, panquecas, tortas, bolos, medialunas e inúmeras outras sobremesas. O produto é, inclusive, reconhecido como parte do Patrimônio Cultural, Alimentar e Gastronômico Argentino. Seu grande diferencial está na textura densa e cremosa e no sabor intenso de leite caramelizado. Como existem diferentes marcas, receitas e níveis de doçura, vale provar mais de uma versão durante a viagem (e reservar espaço na mala para levar alguns potes para casa!). ### Alfajor argentino ![Alfajor da Argentina, doce para comer em Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/alfajor-argentino.jpg) Foto: estefaniavizcaino Por falar em doce de leite, o **alfajor argentino** é um dos melhores exemplos de como esse ingrediente aparece na confeitaria do país. Geralmente preparado com duas ou três camadas de biscoito macio, recheadas com uma quantidade generosa de doce de leite, recebe uma cobertura de chocolate, glacê ou açúcar de confeiteiro para finalizar. Embora seja um dos doces mais associados à Argentina (você não pode deixar de comer quando estiver em Buenos Aires!), o alfajor possui raízes na culinária árabe. O doce desembarcou na Espanha durante os séculos de presença islâmica na Península Ibérica e, posteriormente, atravessou o Atlântico com a colonização espanhola. No país, porém, ganhou ingredientes e características próprias, transformando-se em um verdadeiro símbolo nacional. Em Buenos Aires, você encontrará alfajores em supermercados, cafés, confeitarias e lojas especializadas. Entre as marcas mais conhecidas estão Havanna e Cachafaz, mas vale experimentar também versões artesanais e produtos de marcas menores. ### Panquecas com doce de leite ![Prato com panquecas de doce de leite, da Argentina](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/panqueca-doce-de-leite-argentina.jpg) Foto: pato patoouu Já ficou claro que entramos na seção dos doces para comer em Buenos Aires, não? E, depois de falar tanto de doce de leite, não poderíamos deixar de citar os tradicionais **panqueques con dulce de leche**. A sobremesa é preparada com uma massa fina e leve, semelhante à de um crepe francês, recheada generosamente com doce de leite antes de ser enrolada ou dobrada. É simples, mas aparece com frequência nos cardápios de restaurantes e bodegones. Em alguns lugares, você também encontrará versões servidas quentes, caramelizadas ou flambadas com rum. Vale provar em diferentes endereços! ### Medialunas ![Prato com medialunas, pães típicos da Argentina](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/medialuna-argentina.jpg) Foto: Getty Images As **medialunas** estão para os argentinos assim como os croissants estão para os franceses, sendo presença quase obrigatória nos balcões dos cafés e confeitarias. Apesar do formato semelhante, a medialuna geralmente é menor, mais macia e menos folhada que um croissant. Além disso, elas podem ser encontradas em duas variedades principais: a **medialuna de manteca**, mais adocicada, macia e brilhante, e a **medialuna de grasa**, um pouco mais firme, salgada e crocante. Elas podem ser consumidas puras ou acompanhadas de manteiga, geleia e doce de leite. Também é comum encontrá-las recheadas com presunto e queijo. As medialunas aparecem principalmente no café da manhã e na *merienda*, quase sempre acompanhadas de café com leite. Uma combinação simples, mas indispensável para quem deseja provar um dos hábitos mais tradicionais de Buenos Aires. ### Chocotorta ![Chocotorta, doce para comer em Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/chocotorta-argentina.jpg) Foto: [Foodit](https://foodit.lanacion.com.ar/) Criada em 1982, a **chocotorta** se tornou uma das sobremesas mais famosas e queridas pelos argentinos. Curiosamente, ela não nasceu em uma confeitaria, mas como parte de uma campanha publicitária idealizada por Marité Mabragaña para divulgar os biscoitos Chocolinas e o cream cheese Mendicrim. Fácil de preparar, a sobremesa lembra um pouco o tiramisù italiano e o nosso pavê no conceito. Ela é montada com **biscoitos de chocolate umedecidos em leite ou café** e camadas de um creme feito com **cream cheese e doce de leite** . Depois de pronta, a chocotorta não vai ao forno, mas à geladeira, onde permanece até ganhar consistência. O resultado é uma sobremesa cremosa e doce na medida certa. ### Helado artesanal argentino ![Helado de doce de leite argentino](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/helado-dulce-de-leche-argentina-1024x683.jpg) Foto: Getty Images Outro reflexo da forte influência italiana na gastronomia argentina, o **helado artesanal,** ou sorvete artesanal, não pode ficar de fora da sua lista de o que comer em Buenos Aires. Primo do *gelato*, o sorvete argentino é cremoso e denso, incorporando menos ar durante o preparo do que os sorvetes industrializados, o que lhe confere uma textura bastante característica. O *dulce de leche* é, claro, um dos sabores mais tradicionais e aparece em diversas versões, como na granizada, que recebe pedaços crocantes de chocolate meio amargo. Mas também vale provar os sabores de frutas, chocolates e cremes. ### Vinhos argentinos ![Venda de vinhos da Argentina em Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/vinho-da-argentina.jpg) Foto: D. Belt via [Unsplash](https://unsplash.com/pt-br/@gutsyharpsichord) Por último, mas não menos importante, não há como falar da gastronomia argentina sem mencionar os vinhos. É verdade que os rótulos mais conhecidos do país são produzidos na região de Mendoza, mas há áreas vinícolas em diversas províncias argentinas, inclusive em Buenos Aires, embora em menor escala. Os vinhos feitos com a uva **Malbec** estão entre os mais representativos da Argentina. De origem francesa, a variedade se adaptou muito bem às condições locais e se tornou a uva mais cultivada do país. As características variam conforme a região, a altitude e o método de produção, mas o Malbecs argentinos destacam-se pelos taninos macios, corpo médio a encorpado e um final longo e aveludado. É uma escolha clássica para acompanhar carnes na parrilla, especialmente cortes bovinos mais intensos. ## ONDE COMER EM BUENOS AIRES: ENDEREÇOS ICÔNICOS ![Fachada do restaurante Don Julio, em Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/restaurante-em-buenos-aires.jpg) Don Julio | Foto: [Intriper](https://intriper.com/) Agora que você já conhece alguns dos melhores pratos típicos da Argentina e o que comer durante a sua viagem a Buenos Aires, chegou o momento de descobrir onde prová-los. Não faltam bons restaurantes na capital portenha, muitos deles premiados, reconhecidos internacionalmente e considerados parte do patrimônio cultural do país. Mas, assim como em qualquer cidade turística, também existem os tradicionais “*pega-turistas*”, que, além de nem sempre entregarem boa qualidade, costumam cobrar valores mais altos do que entregam. Para ajudar você a evitar ciladas, reuni endereços icônicos e algumas sugestões pessoais de onde comer em Buenos Aires. ### Don Julio Localizado no bairro de **Palermo**, o **Don Julio** é uma das parrillas mais famosas e premiadas de Buenos Aires. O restaurante possui **uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde**, concedida a estabelecimentos que se destacam por suas práticas sustentáveis. Em 2025, também apareceu na 10ª posição da lista mundial do *The World’s 50 Best Restaurants* e na terceira posição do ranking latino-americano. No cardápio há carnes argentinas, embutidos preparados pela casa e vegetais sazonais. Boa parte dos ingredientes vem de uma propriedade administrada pelo próprio restaurante, que trabalha com pecuária regenerativa e produção orgânica. O ambiente é sofisticado, mas preserva a atmosfera de parrilla de bairro. Os preços estão entre os mais altos da cidade e as mesas são bastante concorridas, por isso vale fazer a reserva com antecedência [**online**](https://donjulio.meitre.com/).   - **Onde:** Guatemala, 4699 – Palermo Viejo; - **Horário de funcionamento:** das 11h30 às 16h e das 19h à 1h.   ### La Cabrera Servindo a autêntica parrilla argentina, o **La Cabrera** é outro restaurante renomado de Buenos Aires e já apareceu em diferentes rankings gastronômicos da América Latina. A casa se destaca pela excelente seleção de carnes e pela **grande variedade de acompanhamentos e molhos**, geralmente servidos em pequenas porções ao redor do prato principal. O ambiente é um ponto positivo à parte, combinando detalhes inspirados nos bistrôs franceses com uma decoração bastante carregada e cheia de personalidade. Para completar, o **menu de sobremesas** também não fica atrás. Por ser bastante turístico e concorrido, recomendo fazer **[reserva online](https://www.wokiapp.com/restaurante/la-cabrera?slug=la-cabrera&enterByLink=true&showDay=2026-07-24T21%3A00%3A00Z&isTimeFlexible=false&isSectorFlexible=false&id=8e585a67-6da9-4c8a-b6ca-47c25674bfd3)** com antecedência. O restaurante fica no bairro de **Palermo** e possui duas unidades na mesma rua.   - **Onde:** José Antonio Cabrera, 5099 e José Antonio Cabrera, 5127  – Palermo; - **Horário de funcionamento:** das 12h às 16h e das 18h30 à 1h.   ### La Brigada O **La Brigada** serve carnes preparadas na parrilla e vinhos argentinos desde 1992. Localizado no bairro histórico de **San Telmo**, tornou-se um dos endereços mais tradicionais da região. Com uma decoração inspirada no futebol, é uma das melhores opções para quem deseja comer o tradicional churrasco argentino em Buenos Aires. O restaurante também ficou conhecido pelas carnes tão macias que são cortadas com uma colher diante dos clientes. Além da variedade de cortes, sua adega abriga centenas de garrafas de diferentes regiões vinícolas argentinas. O restaurante **aceita reservas por Whatsapp** e é uma boa alternativa para quem procura uma parrilla descontraída e de qualidade.   - **Onde:** Estados Unidos, 465 – San Telmo; - **Horário de funcionamento:** das 12h às 15h e das 20h à 0h.   ### La Carnicería Especializada em parrilla e defumados, a **La Carnicería** integra a seleção de restaurantes recomendados pelo Guia Michelin. Embora sirva cortes tradicionais de carne, a casa também possui muitas **receitas autorais**, utiliza diferentes técnicas de preparo e trabalha com a proposta de aproveitar o máximo possível dos ingredientes. O espaço, pequeno e intimista, não decepciona na qualidade da comida, seja nas carnes, nas entradas ou nas sobremesas, com destaque para o  pudim. Você pode reservar uma mesa [**online**](https://lacarniceria.meitre.com/?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQPOTM2NjE5NzQzMzkyNDU5AAGnJFhaa_1V9qPCbY9F_dRB1PgQ7qlQkKG1lE6hGMYzB2YpUOyaUJPGXE48zlQ_aem_sbPuhyaAg18zdvnlBTNx1A) para evitar filas.   - **Onde:** Thames, 2317 – Palermo; - **Horário de funcionamento:** de segunda a sexta-feira, das 19h à 0h, e aos sábados e domingos, das 13h às 16h e das 19h à 0h.   ### La Reverde Os veganos também conseguem provar uma versão da parrilla argentina em Buenos Aires, e há quem diga que a **La Reverde** serve algumas das **melhores comidas veganas da cidade**. Sem deixar o sabor de lado, o restaurante criou novas versões de pratos clássicos, como choripán, milanesa napolitana e até a parrillada argentina com cortes diversos produzidos à base de seitan. Inclusive, a La Reverde não é indicada apenas para veganos e vegetarianos. Quem gosta de experimentar propostas culinárias inovadoras também costuma elogiar o restaurante.   - **Onde:** Montevideo, 40 – Monserrat; - **Horário de fun****cionamento:** apenas às sextas-feiras e aos sábados, das 19h30 às 23h.   ### La Choripanería Localizada dentro do **Mercado de San Telmo**, a **La Choripanería** é especializada em choripán e frequentemente apontada como uma das melhores da cidade nessa categoria. Além do choripán tradicional, possui versões autorais do sanduíche, como uma opção preparada com chorizo de cordeiro, cogumelos, rúcula e tomates secos, e a versão Azul, acompanhada de queijo azul.   - **Onde:** Defensa, 969, Local 42 – Mercado de San Telmo; - **Horário de funcionamento:** das 11h30 às 20h.   ### El Preferido de Palermo Inaugurado em 1952, o **El Preferido de Palermo** é outro restaurante de Buenos Aires presente na seleção do Guia Michelin que merece entrar no seu roteiro gastronômico. A casa ocupa um icônico edifício cor-de-rosa datado de 1885 e serve pratos da culinária portenha com toques de modernidade. No menu, um dos grandes destaques é a **milanesa de lombo com molho de tomate**, mas também há uma ampla variedade de itens de charcutaria artesanal e receitas com características próprias. Outro diferencial é a preocupação com o uso de **vegetais orgânicos** nos preparos e com práticas mais sustentáveis. Para completar, o El Preferido também conta com uma **heladería** dedicada a sorvetes artesanais com sabores clássicos e sazonais. Caso queira conhecê-lo, indico fazer uma [**reserva pelo site**](https://tickets.elpreferidopalermo.top/).   - **Onde:** Jorge Luis Borges, 2108 – Palermo; - **Horário de funcionamento:** das 11h30 às 16h e das 19h à 1h.   ### Café Tortoni O **Café Tortoni** é considerado o café mais antigo de Buenos Aires ainda em funcionamento. Fundado em 1858, integra a lista de **Bares Notables** da cidade. Localizado na icônica Avenida de Mayo, o espaço lembra os antigos cafés parisienses, com mesas de mármore, vitrais, lustres e diversos objetos históricos. Seu cardápio reúne desde itens consumidos no café da manhã ou na merienda, como medialunas, café e chocolate quente, até saladas, sanduíches e variadas sobremesas. Há quem considere o local mais turístico do que propriamente uma referência gastronômica. Mesmo assim, vale incluí-lo no roteiro por sua importância histórica e cultural. Para quem gosta de história, no andar superior do edifício também funciona a **Academia Nacional del Tango**. Infelizmente, o café não aceita reservas. Portanto, vá preparado para enfrentar filas.   - **Onde:** Avenida de Mayo, 825 – Monserrat; - **Horário de funcionamento:** das 8h às 21h.   ### Confeitaria Las Violetas A **Confeitaria Las Violetas** é outro estabelecimento presente na lista de **Bares Notables** de Buenos Aires e pode ser uma parada estratégica para degustar os **tradicionais doces argentinos**. O espaço foi inaugurado em 1884 e funciona em um edifício histórico. Chama atenção não apenas pelo cardápio, **ideal para um chá da tarde**, mas também pelos painéis de madeira, vitrais, mármores e pela decoração que lembra os antigos cafés de Paris. Muitas pessoas não sabem, mas a Las Violetas também possui um **restaurante** que funciona durante o almoço e o jantar e serve pratos que vão desde receitas com carnes até massas. Não há reserva de mesas.   - **Onde:** Avenida Rivadavia, 3899 – Almagro; - **Horário de funcionamento:** das 6h à 1h.   ### El Ateneo Grand Splendid A icônica livraria **El Ateneo Grand Splendid** não pode ficar de fora da sua lista de atividades durante uma viagem a Buenos Aires. Instalada dentro de um antigo teatro de 1919, ganhou o título de **livraria mais bonita do mundo **pela National Geographic em 2019. Além de conferir os milhares de títulos disponíveis nas prateleiras, recomendo fazer uma pausa na **cafeteria** instalada no antigo palco do teatro. O cardápio não foge muito do tradicional e inclui cafés, chocolates quentes, sanduíches e medialunas. Porém, o principal motivo para visitar o local não é apenas degustar os itens do menu, mas vivenciar essa **experiência diferenciada** em meio à arquitetura preservada deste edifício histórico.   - **Onde:** Avenida Santa Fe, 1860 – Recoleta; - **Horário de funcionamento:** de segunda-feira a sábado, das 9h às 21h, e aos domingos, das 12h às 21h.   ### Pizzería Güerrín Se você pretende seguir a minha dica e provar uma tradicional pizza portenha, a **Pizzería Güerrín** merece fazer parte do roteiro de onde comer em Buenos Aires. Mas não espere um ambiente requintado, já que o local é informal, movimentado e bastante tradicional. Em funcionamento desde 1932, possui um cardápio com **mais de 120 sabores de pizza**, preparados principalmente com as conhecidas massas altas e macias, cobertas com uma quantidade generosa de queijo. O menu também inclui **fugazzetas e empanadas**, agradando a diferentes gostos. Além de visitar o restaurante e provar as receitas do cardápio, você também pode participar de um **tour pela pizzaria**. Ao final, os participantes ainda podem preparar e compartilhar a própria pizza portenha. Quem quiser fazer o passeio pode reservar pelo **[site](https://guerrin.com.ar/pt/experiencia/)**. A visita dura, em média, duas horas.   - **Onde:** Avenida Corrientes, 1368; - **Horário de funcionamento:** de domingo a quinta-feira, das 11h à 1h, e às sextas-feiras e aos sábados, das 11h às 2h.   ### El Cuartito O **El Cuartito** é outra opção de pizzaria tradicional em Buenos Aires e fica no **Centro**, bem próximo ao Teatro Colón. A casa começou suas atividades em 1934 e já recebeu alguns reconhecimentos na cidade graças à qualidade das pizzas. Os pratos seguem o estilo da **pizza portenha de massa alta**, enquanto suas paredes lembram um verdadeiro **museu**, repleto de fotografias, bandeiras, pôsteres e objetos relacionados ao futebol e à cultura argentina. O sabor mais pedido é o de **muçarela**, mas o cardápio também apresenta diversas outras opções, além da icônica fugazzeta e das empanadas.   - **Onde:** Rua Talcahuano, 937 – Centro; - **Horário de funcionamento:** de terça-feira a domingo, das 12h30 à 0h.   ### Florería Atlántico Nem só de restaurantes e cafeterias vive Buenos Aires. A **Florería Atlántico** é um dos bares mais conhecidos da cidade e já apareceu diversas vezes em listas internacionais dedicadas à coquetelaria. O espaço é bastante diferente: por fora, parece uma simples floricultura e loja de vinhos. Porém, depois de passar pela entrada, os visitantes encontram uma porta que conduz a um **ambiente subterrâneo**, cuja decoração remete aos portos e navios do século XX. O cardápio de comida acompanha essa inspiração marítima, com aperitivos preparados com camarões, peixes e frutos do mar. Mas também existem opções vegetarianas e pratos com carne. Ainda assim, o grande destaque da Florería Atlántico está nos **coquetéis autorais**. O estabelecimento também desenvolve iniciativas voltadas à redução do desperdício e do impacto ambiental de suas operações.   - **Onde:** Arroyo, 872 – Retiro - **Horário de funcionamento:** de segunda-feira a quinta, das 11h à 1h30, sexta, das 11h às 2h, sábado, das 16h às 2h, e domingo, das 16h à 1h30.   ### Mercado de San Telmo O **Mercado de San Telmo** é um ótimo lugar para fazer compras e também para vivenciar uma espécie de **tour gastronômico** por Buenos Aires. Com uma proposta que pode lembrar a do Mercado Municipal de São Paulo, o local reúne diversas bancas, pequenos restaurantes e cafés que servem pratos da cozinha tradicional argentina e de diferentes partes do mundo. Por lá, você encontra parrilla, choripán, empanadas, doces, cafés e muito mais. Inaugurado em 1897 e declarado Monumento Histórico Nacional em 2000, o Mercado de San Telmo abre todos os dias.   - **Endereço:** Bolívar, 970 – San Telmo; - **Horário de funcionamento:** das 9h às 20h.   ### Heladerías Os *helados* estão entre as sobremesas mais famosas da Argentina, e Buenos Aires reúne uma **longa lista de heladerías** para você conhecer. Abaixo, as que recomendo:   - **Cadore:** existe desde 1957 e já apareceu em diversas listas dedicadas às melhores sorveterias do mundo. Entre os sabores que mais fazem sucesso estão o doce de leite e o pistache; - **Saverio:** fundada por um italiano em 1909, possui uma longa história na cidade e serve sabores tradicionais, com destaque para o *sambayón*; - **Lucciano’s:** presente na Argentina e em diferentes países, tornou-se conhecida pelas lojas temáticas, pelos sorvetes no palito e pelas criações bonitas e saborosas; - **Gruta:** pode não ser tão conhecida entre os turistas, mas é bastante popular entre os portenhos. Os sorvetes são o carro-chefe, embora a casa também tenha um menu de sobremesas elogiado; - **Freddo:** é uma das maiores redes de sorvetes da Argentina e possui unidades até mesmo no Brasil. Conta com uma grande variedade de sabores à base de doce de leite.   ## DICAS PRÁTICAS PARA COMER BEM EM BUENOS AIRES ![Restaurante no Caminito, em Buenos Aires](https://www.viajaquepassa.com.br/wp-content/uploads/restaurante-caminito-buenos-aires.jpg) Foto: Adrian Gonzalez via [Unsplash](https://unsplash.com/pt-br/@acgneo) Comer bem em Buenos Aires está longe de ser uma tarefa difícil. Pelo contrário: a cidade possui opções gastronômicas para todos os gostos, desde empanadas e pizzas vendidas em fatias até restaurantes reconhecidos internacionalmente. Porém, ficou no passado a ideia de que qualquer refeição na Argentina seria necessariamente barata para os brasileiros. Por isso, vale adotar algumas estratégias para economizar. Uma delas é priorizar a visita a alguns restaurantes no almoço em vez do jantar. Muitos lugares oferecem **menus executivos com preços mais acessíveis**, inclusive alguns dos estabelecimentos mais conhecidos da cidade. Na hora de pagar a conta em Buenos Aires, é comum encontrar estabelecimentos que oferecem d**escontos para pagamentos em dinheiro**. Como a situação cambial argentina muda com frequência, porém, não existe uma regra fixa sobre ser melhor levar reais, dólares ou usar cartões. Antes da viagem, compare as cotações oferecidas pelas casas de câmbio, cartões e contas internacionais. O cartão de débito internacional pode ser uma alternativa prática e, dependendo da instituição, ter taxas mais vantajosas do que as dos cartões de crédito convencionais. De todo modo, vale sempre conferir a cotação aplicada e as condições antes de sair do Brasil. Também é útil entender duas cobranças comuns nos restaurantes argentinos. A **propina** é a gorjeta e, embora não seja obrigatória, faz parte do costume local. Já o **cubierto** é uma cobrança por pessoa pelo serviço de mesa. O valor costuma aparecer discriminado na conta, então vale conferir antes de pagar. Por fim, não deixe de **reservar mesa nos restaurantes mais concorridos**. Além de evitar filas, isso ajuda a organizar melhor o roteiro e diminui as chances de perder tempo procurando outra opção na hora da fome.